30 mars 2008
Soirée crêpes
Quand des bretons (bon c'est vrai jsuis pas bretonne mais bon...yen avait des vrais!) vivant à l'UCPA en ont marre de manger à la "cantine" ils organisent une soirée crêpes! Ouaouh comme c'était bon...alors que tout le monde travaillait dimanche, jme suis amusée à faire la pâte dans notre petit bouiboui qui sert de chambre pseudo cuisine de camping...Et ça a géré grave! J'ai même fais pour la première fois des galettes de blé noir! Il faut le faire, 2 ans en Bretagne et c'est en arrivant en Martinique que je me lance! Terrible, elles étaient parfaites...à refaire..!!!
Ah oui c'était bon!!!!!
25 mars 2008
Un lundi de Pâques à la Pointe Faula
Que d'évènements pour ce week-end "pascal"! Contente d'avoir échappé à la traditionnelle fête forraine de Pâques dans ma petite ville de "Doué la Fontaine", me voilà confrontée ici au rassemblement de Pâques à la Pointe Faula...Comme je le disais précédemment la tradition veut que les familles se retrouvent pour pique-niquer... se rajoute ce-jour le discours du Maire, scène-concerts, structures gonflables...et beaucoup beaucoup de monde! Nous achetons un pti sandwich et nous partons en bateau pour une session kite (et oui je reprends après un mois de convalescence!) sur le ponton UCPA...loin de la foule, des odeurs de fritures et de la sono...ouf!!!
24 mars 2008
Joyeuse Pâques
Et non ici à la Martinique pas de chocolat de Pâques, pas de chasses aux oeufs dans le jardin...Sniff! Ici la tradition c'est pique nique familial à la plage avec le fameux "Matoutou"de crabe... Les plages sont surpeuplées, grandes installations avec des baches, grosses gamelles, hamacs, groupes électrogènes, musique...et ainsi du Vendredi saint (jour chômé) jusqu'au Lundi de Pâques...Mon Loulou étant au travail toute la journée ce fût une journée bien ordinaire pour moi...j'éspère profiter du Lundi de Pâques pour goûter ce fameux crabe, histoire de ne pas penser à tous ces chocolats qui trainent dans les rayons de supermarché en Métropole....!!!!
Le Matoutou (ou Matété)
C'est un plat typique de la Martinique et de la Guadeloupe préparé à base de crabe de terre et de riz, notamment pour Pâques et la Pentecôte.
Les crabes de terre sont capturés vivants grâce à des pièges (cf message sur Baie des Anglais)...Ils doivent jeûner quelques jours puis être nourris au maïs, à la noix de coco et au piment pour que leur chair soit épicée à souhait.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 45 minutes
- 8 crabes (généralement crabe de terre)
- 5 citrons verts
- 10 oignons pays
- 2 oignons france
- 5 brins de persil
- 1 cuillère à soupe de sel
- poivre
- 5 gousses d’ail
- 2 ou 3 tomates- 6 cuillerées à soupe d’huile
- 5 graines de bois d’Inde + 2 feuilles
- 5 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 800g de riz
- 1,5 litre d’eau environ
Préparation
“Saigner” les crabes vivants en enfonçant la pointe d’un couteau entre les 2 yeux.
Les brosser énergiquement sous l’eau courante en insistant aux attaches des pattes. Enlever la queue repliée sous le ventre.
Mettre les crabes dans un récipient contenant de l’eau et le jus de 3 citrons. Retirer l’extrémité des pattes en la cassant, et concasser légèrement les pinces pour que la sauce y pénètre. Ôter la carapace mais conserver la “graisse” (partie marron ou jaune qui reste à l’intérieur) avant de la jeter.
Enlever les branchies, les yeux, les mandibules. Casser le corps des crabes en 2 en y laissant les pattes.
Mettre dans un récipient de cuisson, les demi-crabes un peu écrasés, la graisse des crabes, les oignons émincés, les oignons-pays, le persil, le sel, le poivre, l’ail, les tomates en quartier, le jus des 2 citrons, l’huile, le bois d’inde en graines et en feuilles, les clous de girofle, le laurier.
Faire cuire à feu vif pour colorer, puis laisser mijoter 15 minutes. Verser le riz et l’eau sur les crabes.
Laisser cuire 30 minutes environ en ajoutant un peu d’eau s’il le faut.
23 mars 2008
Rando cheval à Macabou
Une petite pensée ce jour pour Magali...Et bah ça y est j'ai enfin fait du cheval sur la plage...et ici pas besoin d'avoir un galop 5 pour se promener à dos de canasson au bord de la mer! Magnifique promenade de 2h sur le sentier côtier de Macabou à Anse Grosse Roche...Que du bonheur...Mais ensuite quel mal au derrière pendant 2 jours .... !!!! Il parrait que le double poney "Domino" que j'ai monté est un gros fauteuil...mon oeil oui!!!!
22 mars 2008
Un bouquet de coton
Ce matin en nous promenant avec Doudou à "Macabou" quelle surprise, nous trouvons un cotonnier...quelques coups de sécateurs et hop hop hop, nous remplissons le coffre de branches de coton...je ne pensais pas qu'un jour je trouverai du coton comme ça dans la nature...!!! Bon ça reste du sauvage, rien à voir avec les belles branches que j'avais offert à ma maman avant de partir...mais quel plaisir d'en ramasser! Malheureusement après un petit quart d'heure de voiture voilà que les boules de coton se sont détachées des branches...il va ya voir du bricolage à faire!
Plage de Grand Macabou
Branche de Cotonnier
Au final un beau bouquet sec...
19 mars 2008
Jardin de Balata
Me voilà partie une journée avec Vanessa et ses parents, en visite ici pour une quinzaine de jours...Au programme: Halte à l'église du Sacré-Coeur de Balata; Morne Rouge, la ville située au pied de la Montagne Pelée...petit resto pas chèr, un délice pour un menu à 12E! Velouté de Patates douces, Daurade avec ses légumes pays et blanc mangé coco...un régal dans un cadre super sympa! Nous cherchons ensuite la fameuse cascade du "Saut du Gendarme"...puis petite balade dans le jardin de Balata. Pour y avoir été il y a 2 ans, ce magnifique jardin a dû bien souffrir du passage de Dean...beaucoup moins de fleurs...mais toujours aussi agréable!
Vue sur les Pitons du Carbet
Pour le nom des plantes allez sur l'album photo "flore de la Martnique"...mais je n'ai pas répertorié tout le monde! si vous avez des infos n'hésitez pas!!
Cascade de Saut Gendarme
Il s'agit d'un site assez touristique dans le Nord de l'ile, à Fond Saint Denis plus précisémment, où l'on peut observer une chute d'eau et s'y baigner en famille...rien d'exceptionnel puisque tout est amménagé...Son nom provient d'une chute qu'aurait faite un gendarme monté de St Pierre lors de son escalade.
Le Sacré Coeur de Balata
Et voici une église assez surprenante en Martinique...Elle ne vous rappelle rien?!! Et oui il s'agit bel et bien de la "réplique" de la basilique du Sacré-Coeur! Elle fût construite en 1915 suite au déplacement de la population des environs de St Pierre après l'éruption volcanique en 1902.
18 mars 2008
Recette du Shrub
Et voici ma dernière création: du SHRUB...délicieux nectar issu de la macération d'écorces d'oranges (ou autres agrumes) dans du Rhum...
Il nous faut:
- du Rhum agricole bien évidemment
- 4 oranges
- du sucre de canne
- des épices: cannelle, muscade et gingembre
Première étape: Peler les oranges, de préférence avec un économe de manière à prélever uniquement le zeste sans la peau blanche de l'orange (cela rendrait le shrub trop amère)
Deuxième étape: Laisser sécher les zestes 2 à 3 jours au soleil
Troisième étape: Introduire les peaux d'orange dans une bouteille et y ajouter 1 L de Rhum agricole
Quatrième étape: Laisser macérer le mélange oranges et rhum quelques jours au soleil
Cinquième étape: réaliser un sirop de sucre et l'introduire dans la bouteille
verser 500g de sucre de canne dans une casserole, y ajouter de l'eau en grande quantité, des épices à votre guise et tornez tournez jusqu'à ce que le liquide prenne une consistance siropeuse...
Sixième et dernière étape: Laissez macérer des semaines ou des mois...et dégustez un petit verre entre amis!
Santé à vous!!!